据统计数据显示今日全国麸皮均价为1968.89元/吨，较昨日相比持平。对于面粉价格的平稳运行，麸皮价格近两个月以来基本维持强势，并不断刷新历史高点。其原因：一方面，企业开工率不高，麸皮上市量受限；另一方面，面粉市场需求低迷，企业走货欠佳，利润多靠副产品支撑，企业麸皮挺价心态较强。