武穴豆泡是湖北省黄冈市武穴市的特产。武穴豆泡外观光滑，内部油炸成发泡筋状。因此，炖肉和烤肉配豆泡菜在武穴城乡历史悠久。人们称这道菜为豆泡炖或豆泡烤肉。

　　大金肥肠粉是湖北省黄冈市武穴市大金镇的特色小吃。大金肥肠粉在整个武穴都很有名。它已成为当地大金的名片之一，也是武穴人吃早餐和回家的必备食品。

　　大金板鸭是湖北省黄冈市武穴市大金镇的特产。大金板鸭从选料、制作到烹饪，都有一套完整的传统方法，食法可以炖煮。

　　武穴红烧青鱼尾。黄梅青豆炒鳗鱼片将青豆去皮，黄鲜去骨切片，加入盐、醋、酱油、油、蛋清，腌制5分钟。用猪油和木耳炒青豆，加入姜末、洋葱、糖、白醋和汤，煮一会儿。然后放入猪油，倒入腌鳗鱼片，加入湿淀粉炒熟，加入青豆和调料炒熟。