如果味蕾有记忆，它会记得什么？是演唱会中那杯解渴的饮料，还是与朋友聚餐时的那顿麻辣火锅？

　　消费深入生活的细枝末节，又关乎国计。2024年上半年，中国经济保持平稳增长，GDP同比增长5.0%，全国居民人均可支配收入同比名义增长5.4%，消费市场规模扩大，结构优化，供给完善。

　　2024年，消费需求出现了分化。一方面，性价比消费兴起，消费者更加精打细算；另一方面，IP消费、情绪消费热度攀升，喜欢就要“买买买”。在这样的消费变局下，你会发现：农夫山泉的“东方树叶”上市时默默无闻，如今却卖到脱销；与联名的商品被卖爆；有食饮品牌依靠供应链和数字化在线下逆势开店；选择去寺庙上香的年轻人也在买联名⋯⋯

　　每一口食物，每一滴饮料，是我们与世界对话的方式，也是我们不折不扣的生活。

　　变局之下，供与需还有哪些新变化？行业的下一个增长点在哪里？

　　味蕾之上，消费者对健康、美好的追求不打折；食饮企业在发展中，对安全与创新不将就。

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　　2024食品饮料消费论坛

　　上海见！

　　文中