①荔枝蜜:淡淡的琥珀色，有淡淡的香味，但一般含水量太高，不易保存。进入市场前必须集中。优质荔枝蜜是一流的蜂蜜。主要产区有福建、广东、广西、海南。

　　②油菜花蜜：琥珀色，易结晶，无香味，油菜花蜜的地方可以收获油菜花蜜。

　　③春山花杂蜜：由春季开花植物的花蜜酿制而成的杂花种蜜。一些年份和地方将采集单一植物的单一花蜜。此时，蜂蜜品种应根据当时的开花植物确定，主要来自北京山区的花椒蜜源。山花杂蜜产量很高。它是南方山区农民的主要食用蜂蜜品种。颜色为琥珀色至深琥珀色，易结晶，无香味。它产于长江流域各省的山区。