合伙人仅需提供菜品配方并合作研发，七鲜小厨负责全程的食材的采购、菜品制作、配送。

　　京东首家“七鲜小厨”已在北京试营业，今天正式对外开业，门店采取 “外卖+自提”的模式，没有堂食服务。打开京东App位置定在北京“七鲜小厨”，从页面信息来看，七鲜小厨地址位于北京的长保大厦，主要提供特色小炒、意面小吃、炒饭炒粉等菜品，价位在20—40元区间，补贴后价格约为15-20元，已售出超1000份餐食，目前该门店暂未上线美团和饿了么。

　　京东“七鲜小厨”炒菜机器人供应商之一是橡鹿科技。而京东曾在2023年和2024年独家投资了橡鹿科技的A轮和战略论。

　　关于京东方面目前的采购量，《科创板日报》向橡鹿科技发去采访需求，截至发稿暂未获得回应。

　　除了七鲜小厨，京东今年6月18日还在哈尔滨线下落子七鲜美食MALL，与“七鲜小厨”自营型外卖厨房不同；“七鲜美食mall”是招商型美食城，采取第三方商家入驻的模式，京东主要提供配送服务。

　　今年6月，京东创始人刘强东曾在一场沟通会上表示，外卖市场很大，再过一个月之后，京东外卖很快就会出现一个跟美团完全不同的商业模式，也期待这种商业模式能够彻底解决食品安全问题。

　　中国饭店协会外卖专业委员会副理事长、蒜头外卖联合创始人闫寒接受《科创板日报》采访时表示，外卖大战中，由于经验不足加上后发劣势，使京东在面对美团和饿了么时处于劣势。“美团与饿了么深耕市场多年，在用户积累、商家合作、运营策略等方面优势显著，京东作为后来者，在市场洞察、商家拓展和用户争夺上稍显稚嫩”。

　　闫寒认为，京东需要在产品端发力，推出与美团、饿了么有差异化的产品，才能稳住阵脚。同时，京东在推出七鲜小厨后，还需要做好流量分配机制和算法，以巩固其他入驻商户对平台的信任。

　　但对于京东的菜品合伙人模式，闫寒存有疑虑。该模式通过购买大品牌知识产权打造集合店，市场效果有待进一步观察。