在大众点评、美团等平台上，在发布2023年财报时，呷哺集团在财报中坦言“湊湊的价格确实偏高”。其指出，消费的改变对湊湊相对较高的客单价定位影响较大，即使推出小份菜等措施，其客单价相对于市场内其他竞争对手而言仍然处于较高的水平。

　　数据显示，过去两年，湊湊在降低客单价。2021年-2024年，湊湊的人均消费水平分别为140.6元、150.9元、142.3元、123.5元，但是从其经营表现来看，降价也无法让消费者选择湊湊。选择降价的火锅品牌不止湊湊一个，海底捞、九毛九旗下怂火锅也在不断降低客单价，去年海底捞的客单价从99.1元下降了1.6元，怂火锅的客单价从113元下降至104元，相较而言，降价后湊湊依然比另外两个品牌要贵。

　　数据显示，2023年国内餐饮业投融资143次，较2022年减少24次，呈下滑趋势，但饮品、小吃、快餐等客单价低的“小吃小喝”餐饮企业仍受资本青睐，市场投资占比达到72.2%，较2022年提升8.9个百分点。

　　除了湊湊和呷哺呷哺外，去年呷哺集团还关闭了8家定位于高端的烤肉品牌趁烧的门店，自去年7月起，趁烧品牌门店已经悉数关闭。去年一年，呷哺集团累计闭店数为219家，截至2024年年底，呷哺集团合计拥有餐厅957家。

　　二级市场上，呷哺呷哺已成“仙股”，截至3月28日收盘，股价跌1.15%，报0.86港元，最新市值仅剩9.3亿港元。